O DMAT é proponente das Licenciaturas (1º ciclo) em Matemática e em Estatística Aplicada, co-proponente, juntamente com o Departamento de Informática da Escola de Engenharia, da Licenciatura em Ciências da Computação e co-proponente, juntamente com os Departamentos de Informática e de Sistemas de Informação da Escola de Engenharia, da Licenciatura em Ciências de Dados.

Nos projetos de ensino pós-graduado a nível de 2º ciclo o DMAT é responsável pelos Mestrados em Estatística para Ciência de Dados, Matemática e Matemática e Computação.

Ainda no ensino pós-graduado mas agora a nível de 3º ciclo o Departamento de Matemática da Universidade do Minho em conjunto com os Departamentos de Matemática da Universidade de Aveiro e da Universidade do Porto são  Programa de Doutoramento em Matemática Aplicada, MAP-PDMA, das Universidade do Minho, Aveiro e Porto. Existe também a possibilidade de realizar um Doutoramento em Ciências na especialidade de Matemática.

O DMAT leciona ainda disciplinas de Matemática para as restantes Licenciaturas/Mestrados/Mestrados Integrados da Universidade.

O DMAT tem ainda em funcionamento um conjunto de Ações de Formação para os docentes de Matemática dos ensinos Básico e Secundário.